Alternativa de Chocolate Branco

Não só tive sucesso com o uso de lascas de alfarroba e pó para apaziguar a alergia do meu marido ao chocolate, mas também gostei de substituir as lascas de iogurte por receitas que pedem lascas de chocolate branco. Pela lei dos EUA, o chocolate branco deve conter pelo menos vinte por cento de manteiga de cacau. Portanto, se você é alérgico ao chocolate, também não pode comer chocolate branco.

Mesmo que você não seja alérgico ao chocolate, por que substituir o chocolate branco por chips de iogurte? Afinal, as lascas de iogurte têm mais calorias do que as lascas de chocolate branco. Os chips de iogurte também têm menos da metade da gordura saturada. Para a maioria das pessoas, é mais fácil queimar açúcar ou calorias de carboidratos do que queimar calorias de gordura armazenadas.

Para não dizer que um biscoito, que é o alimento que mais contém salgadinhos, seja saudável, já que quase todos têm alguma combinação de manteiga, açúcar e farinha. Mas você pode diminuir o dano que esse pequeno alimento de conforto cria lendo os ingredientes em uma receita e fazendo algumas substituições conscientes da saúde.

Chips de iogurte combinam muito bem com receitas de biscoitos à base de nozes. Eles são especialmente bons com castanhas de caju, nozes e nozes de macadâmia. E sim, você está certo. As nozes têm muitas calorias e muita gordura. Mas são gorduras boas (monoinsaturadas) que reduzem o colesterol e adicionam muito sabor, principalmente se assadas antes de serem adicionadas a uma receita de biscoito. Eles também adicionam textura e contêm muitas vitaminas e proteínas.

O que é bom em adicionar iogurte ou outras batatas fritas a uma receita de biscoito é que ele adiciona um pouco mais de doçura que parecemos desejar em nossas sobremesas. Ao assar seus próprios biscoitos, você tem a opção de usar menos batatas fritas do que o necessário em uma receita. Menos fichas não mudarão a química ou o resultado do cookie.

Talvez uma das minhas combinações favoritas de biscoitos usando chips de iogurte seja com extrato de bordo. Existe algum sabor tão atraente quanto o cheiro de bordo? Outro favorito é misturar cranberries com chips de iogurte. Essa é uma ótima combinação para um biscotti, que demora um pouco mais, mas não é difícil.

Então, da próxima vez que você comprar pedaços de chocolate branco ou estiver procurando um substituto, considere experimentar pedaços de iogurte e use menos. Ou adicione-os a uma receita que pede uma cobertura e esqueça a cobertura. Você obterá a mesma quantidade de doçura, mas com menos esforço e menos gordura.

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