As 5 principais substâncias nocivas encontradas em sua comida

Se você precisa melhorar o sabor dos alimentos usando produtos químicos artificiais em vez de ervas e temperos, há algo seriamente errado nisso e fica se perguntando por que você gostaria de colocar essas coisas em seus corpos.

Claro, existem mais de cinco substâncias nocivas que são encontradas nos alimentos, mas eu queria me concentrar nessas cinco porque elas são as mais comuns.

Em nenhuma ordem específica, meus cinco principais são:

ÓLEOS VEGETAIS HIDROGENADOS OU PARCIALMENTE HIDROGENADOS

De todas as substâncias, para mim pessoalmente, esta deve ser a pior. Isso não quer dizer que alguns (aditivos)) sejam melhores que outros, mas realmente não há necessidade disso em alimentos, realmente não há.

O processo de hidrogenação consiste em aquecer o óleo líquido a altas temperaturas para que se torne uma gordura sólida. Os fabricantes afirmam que isso melhora o sabor e a “sensação na boca” dos alimentos que produzem, além de prolongar a vida útil. Esse mesmo processo altera a estrutura química do óleo e o transforma em uma ‘gordura trans’.

Lembro-me de ler um artigo de jornal um tempo atrás, onde um professor universitário disse que não há benefícios para a saúde em óleos hidrogenados. Na verdade, ele não poderia nem medir o quão perigoso eles seriam para o corpo humano, então é melhor evitá-los todos juntos.

De fato, os óleos hidrogenados não trazem nenhum benefício à saúde. Não é melhor do que comer plástico. Seu corpo não pode processar plástico, então como ele deve processar o óleo hibridizado é uma incógnita.

Alguns anos atrás, uma cadeia de rua tomou a decisão de omitir óleos hidrogenados de todos os alimentos de sua própria marca. Fiquei muito satisfeito quando ouvi isso e gostaria que outros supermercados seguissem o exemplo.

Os principais alimentos a serem observados são: hambúrgueres, pizzas, fast foods, sopas em pó e misturas de molhos, bolos, doces, sobremesas, biscoitos, alguns cereais matinais, batatas fritas (batatas fritas), batatas fritas (batatas fritas), alternativas não lácteas (creme etc.) e muitas refeições prontas processadas não orgânicas.

As lanchonetes de fast food que vendem frituras devem ser evitadas porque você não tem ideia de quantas vezes eles trocam o óleo. Quanto mais o óleo é reaquecido e reutilizado, mais oxidado ele fica – basicamente, mais e mais radicais livres são criados. Os radicais livres são como a ferrugem no corpo e se você não consumir antioxidantes (encontrados em alimentos integrais frescos, principalmente frutas e vegetais), poderá estar se preparando para alguns sérios problemas de saúde no futuro.

AÇÚCAR BRANCO

O que me surpreende sobre o açúcar branco é que ele é encontrado em alimentos que você não esperaria. Perdi a conta de quantas vezes fui às compras, peguei um produto, olhei e o rótulo apenas para encontrar o açúcar como um dos ingredientes.

Alguns anos atrás, um dos meus lanches favoritos eram bolos de aveia. Quando saía às compras, queria comprar o meu pacote habitual de bolos de aveia, mas estavam esgotados, por isso procurei a alternativa da marca própria dos supermercados. Não acreditei quando vi o açúcar como o terceiro (ou quarto) ingrediente. Eu pensei por quê? Por que era necessário adicionar açúcar a um produto quando claramente não era necessário? Responda? É um agente de volume barato e aumenta o sabor (supostamente). É por isso que os supermercados podem se gabar de seus produtos serem mais baratos – eles adicionam ingredientes mais baratos e menos coisas reais.

Na maioria das manhãs, vejo crianças indo para a escola se empanturrando de doces (doces), chocolate, latas de refrigerante e pacotes de salgadinhos. O que aconteceu com um café da manhã decente? Essas crianças devem ser um pesadelo quando chegarem à escola.

Consumir grandes quantidades de açúcar em qualquer forma não apenas esgota os minerais no corpo (especialmente) o cálcio, mas também causa problemas de açúcar no sangue. Quando muito açúcar é consumido, o cálcio é extraído dos ossos esqueléticos para amortecer os efeitos ácidos do excesso de açúcar que circula no sangue. Isso pode levar ao afinamento dos ossos, levando à osteoporose.

Problemas de açúcar no sangue não são os mesmos que diabetes, mas se não for regulamentado, é exatamente isso que pode levar. As interrupções constantes do açúcar no sangue podem causar vários sintomas, incluindo sonolência, letargia, cansaço e desejo por produtos açucarados.

O açúcar refinado branco pode ser encontrado em quase todos os alimentos processados ​​que você possa imaginar, mesmo em produtos salgados como sopas enlatadas (e/ou frescas), salsichas e tortas processadas, pizzas, hambúrgueres, pães e produtos para emagrecer! Agora você sabe por que tem problemas para controlar seu peso.

Agora que o mercado está lotado de alternativas decentes, como agave e yacon, você ainda pode obter sua correção doce menos os efeitos colaterais. Você também pode usar frutas frescas e secas como adoçantes para fazer sobremesas e na panificação.

FARINHA REFINADA BRANCA

Uma coisa que nunca vou entender é por que os fabricantes gastam dinheiro retirando todos os nutrientes dos grãos integrais, transformando-os em uma substância branca pura sem nutrientes e fortificando seus alimentos com vitaminas e minerais inorgânicos. É desconcertante!

A farinha branca, como o açúcar branco, é encontrada em uma infinidade de alimentos – novamente todos processados. Perdi a conta do número de vezes que os clientes vêm até mim e dizem que estão tentando cortar o trigo porque estão tendo dificuldade em digeri-lo. Isso realmente não me surpreende, considerando que é encontrado em quase tudo que você pode imaginar, até saladas, molhos para salada e batatas assadas!

A farinha de trigo branca tornou-se um alimento básico no mundo ocidental e as pessoas a consomem várias vezes ao dia sem perceber. Eles podem pensar que têm uma dieta variada, mas se você dividir em uma lista de ingredientes, os principais itens da lista serão farinha branca, açúcar branco, gordura e sal.

Como o açúcar branco, a farinha branca esgotará nosso corpo de nutrientes. Por quê? Como não contém nutrientes, seu corpo precisa recorrer às suas próprias reservas e, se essas reservas estiverem em falta, você está indo para o problema.

Seu corpo precisa de nutrientes para funcionar em um nível ideal. Se esses nutrientes não estão lá é quando começamos a ter problemas de saúde. Com o tempo, esses (problemas de saúde) se tornam mais crônicos, especialmente se continuarmos a comer os mesmos alimentos abaixo do ideal. Você não colocaria diesel em seu carro se levasse gasolina sem chumbo, colocaria? Claro que não! Seu carro iria parar em um período muito curto de tempo. Mas é isso que você está fazendo com seu corpo quando consome produtos de farinha branca. A única diferença é que seu corpo começará a mostrar sinais de problemas de saúde.

Outra coisa que você notará sobre a farinha branca é como ela é pegajosa. Agora imagine isso grudado em suas entranhas, porque é isso que acontece. O glúten é a substância responsável por isso e as três primeiras letras dizem tudo – GLU adiciona um E e temos cola!

Imagine, no café da manhã você começa o dia com cola torrada, adiciona uma boa camada de gordura hidrogenada e talvez um pouco de açúcar (geléia)… hummm, legal! Isso irá mantê-lo lutando em forma e se apresentando no seu auge, não é?

Existem muitas alternativas por aí, então é possível evitar alimentos que contenham farinha branca refinada. Os melhores grãos integrais são aqueles que são moídos em pedra, por exemplo, farinha integral, espelta, centeio e kamut. Além disso, você pode substituir grãos integrais por alternativas sem glúten, como farinha de milho, coco, batata, arroz e cânhamo. Com grãos integrais, os nutrientes permanecem intactos. Alternativamente, você pode germinar a maioria desses grãos e comê-los como estão ou homogeneizá-los, misturar com ervas e especiarias e transformá-los em deliciosos biscoitos densos em nutrientes.

BEBIDAS FIZZY

Nunca fui muito fã de refrigerantes. Minha mãe nunca comprou nenhuma casa quando foi fazer compras, então isso se traduziu para mim quando me mudei e comecei a fazer minhas próprias compras. Antes que eu percebesse, a única vez que eu consumia refrigerantes era quando saía para uma refeição (eu não bebia muito álcool) ou alguma outra ocasião especial, então não era grande coisa parar de beber tudo junto quando eu começou a estudar nutrição.

As bebidas gasosas não são apenas ricas em açúcar (todo mundo sabe disso), mas também são ricas em fósforo. O fósforo é uma substância que é muito boa na lixiviação do cálcio dos ossos porque o cálcio é necessário para manter a homeostase do pH do sangue. O fósforo também é altamente ácido e perturba o equilíbrio com o potássio. Isso, juntamente com uma alta ingestão de laticínios, é o que provavelmente contribui para os níveis mais altos de osteoporose no mundo ocidental.

Bebidas gasosas novamente são calorias vazias. Eles não contribuem em nada para sua saúde, exceto calorias extras. Não é à toa que as taxas de obesidade infantil estão atingindo níveis epidêmicos. Além disso, mais e mais crianças estão sendo diagnosticadas com diabetes tipo dois. Até alguns anos atrás, este era um problema de saúde adulto – não mais.

ADOÇANTES ARTIFICIAIS E OUTROS ADITIVOS ARTIFICIAIS

Vamos tornar isso muito simples – a palavra artificial diz tudo. Se não é natural, por que colocá-lo em seu corpo?

Um estudo da década de 1970 mostrou que o aspartame causava tumores cerebrais em ratos e o consumo ao longo da vida aumenta o risco de câncer. O aspartame também demonstrou ter um efeito direto na química do cérebro. Ele pode passar pela barreira hematoencefálica e causar todo tipo de problema e até foi associado a desejos por comida. Portanto, se você está de dieta e consome alimentos com baixo teor de gordura que contêm aspartame, mas tem desejos o tempo todo, talvez esse seja o motivo.

Corantes alimentares, emulsificantes, aromatizantes, espessantes e conservantes – que benefício qualquer um destes tem para a sua saúde? A única razão pela qual muitos alimentos contêm esses produtos químicos desnecessários é para preservação, para prolongar a vida útil e melhorar o sabor, mas isso pode ser feito facilmente com ervas e especiarias. A maioria das pessoas ignora o que não consegue entender e compra de qualquer maneira. Além disso, muitos podem não questionar os aditivos extras nos alimentos que compram porque ou desconhecem ou, se estão cientes, não se importam. Se alguém não se importa, isso me diz que eles não pensam muito em si mesmos… eles não acham que valem a pena e isso é uma pena.

Se uma substância não é da terra, então é feita pelo homem e se é feita pelo homem, então não tem lugar na comida que comemos.

O resultado de tudo isso é que essas substâncias não contribuem em nada para sua saúde porque são desprovidas de nutrientes.

Estou esperando por um mundo que eventualmente rejeite o que os fabricantes de alimentos estão produzindo e volte a como vivíamos há muitos anos – produzindo nossa própria comida e confiando uns nos outros para apoio e recursos.

Quando isso vai acontecer (se alguma vez) é uma incógnita, mas eu gostaria de pensar que um dia acontecerá.

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