Classificação de sobremesas populares

Sobremesas Quentes

Quando você foi exposto a um dia difícil de inverno, as sobremesas quentes são o alimento que consola mais. É também a alternativa lógica para aqueles que não conseguem lidar com as variedades mais frias de doces. O aroma de sobremesas quentes chama você de padarias e casas e lança um feitiço que é difícil de livrar. A experiência de alguns chefs revelou que os homens mostram uma marcada preferência pelos entremets chauds. Por mais lindas que sejam aos sentidos, na sua perfeição, as sobremesas quentes são um trabalho de amor e qualquer pasteleiro irá dizer-lhe que a preparação de sobremesas quentes é uma arte delicada.

Poderíamos apenas mencionar que os conhecedores também recomendam que muitas sobremesas, normalmente comidas frias, devem ser servidas frescas e quentes, mesmo reaquecidas!

As sobremesas quentes populares incluem torta de maçã crocante, suflês, pudins, panquecas, crepes, jalebis e jamuns de gulab.

Sobremesas Frias

Nada fala tão claramente aos cansados ​​do verão como um alívio fresco. Desde o início da história da culinária, as sobremesas frias eram reservadas para os privilegiados, especialmente porque o mecanismo de resfriar sobremesas era trabalhoso. Em climas quentes, o gelo teria que ser transportado de regiões mais frias, onde foi encontrado naturalmente. Descobrimos que imperadores mogóis despachavam cavalos para o subgrupo do Himalaia para trazer gelo para fazer sorvetes de frutas. Na Europa do século 17, quando os mais afortunados tomavam sorvete, eles teriam câmaras subterrâneas cavadas no solo de suas propriedades para preservar o gelo nos meses de verão.

Bolos

Certamente nenhum aniversário é considerado completo sem um bolo e até mesmo nos países asiáticos a tradição de servir bolos em casamentos e aniversários está se tornando um costume. Derivado do trabalho nórdico Kaká, esta sobremesa pode variar de babka espartana semelhante a um pão a um luxuoso bolo arquitetônico com coberturas elaboradas. Na verdade, os bolos mais resistentes de hoje são muito parecidos com os primeiros bolos feitos de frutas secas e nozes. O fermento em pó e a farinha branca passaram a ser usados ​​em bolos apenas no século XIX.

Pastelarias

A tradição de doces como tortas e tortas vem de longa data na Europa continental, onde o termo Torta era bastante popular já em 1362 CE. Os pastéis recheados com frutas são mencionados nas obras do dramaturgo grego Aristófanes do século 5 aC. Diz-se que a forma de tortas na verdade evoluiu de uma necessidade de recipientes para preservar o conteúdo alimentar dentro. Hoje em dia as tortas, tortas e pastéis, referência no mundo das sobremesas e os macaroons (um doce à base de coco) são os últimos a marcarem lugar entre os pastéis.

Sorvete – Rei das sobremesas congeladas

Facilmente o rei das sobremesas frias, as origens do sorvete são muito antigas. Já era bastante popular nas principais cidades árabes por volta do século 10 e os árabes são considerados os primeiros a usar leite e açúcar como ingredientes principais em seu preparo. Diz-se que Kublai Khan saboreava seu sorvete a ponto de sua preparação ser um segredo real. No entanto, Marco Polo, que se tornou um favorito em sua quadra, usou a técnica em sua visita à China e levou esse conhecimento de volta para a Europa em seu retorno.

Pudim

O próprio som da palavra pudim evoca uma sensação de simplicidade. Isso nos leva de volta ao mundo da infância, onde nosso conhecimento sobre pudim tem alicerces no mingau da manhã e se estende ao mingau de poli-poli e ervilha quente das canções de ninar. Uma olhada na história dos pudins revela um quadro muito maior. Os primeiros pudins eram em grande parte à base de carne e alguns deles continuaram até os dias atuais – Haggis, o pudim saboroso que é considerado o prato nacional da Escócia, consiste em miudezas picadas com cebola e sebo e pudins de Yorkshire é cozido com uma camada de carne gotejamento. As próprias tradições de pudins da Índia incluem Payasam do sul da Índia – um pudim de arroz doce tradicionalmente feito com leite de coco, e o pudim de pão mogol aromático Shahi Tukra Asal.

Recommended Articles

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado.