Dicas de design de bolo de creme de manteiga

Criar bolos bonitos e de dar água na boca não é tão assustador quanto parece. Uma variedade de recursos está disponível para guiá-lo através do seu bolo criando livros de experiência, sites, vídeos on-line e aulas são apenas algumas maneiras de aprender a decorar bolos.

Este guia aborda o básico de como fazer e decorar bolos saborosos e bonitos com cobertura de creme de manteiga e detalhes. Explicamos os conceitos básicos de cobertura, ferramentas necessárias para decorar, como projetar seu bolo e como transportar e montar o bolo. Além do buttercream, tocamos brevemente em fondant e glacê real, que podem ser usados ​​para fazer detalhes de destaque para o bolo; no entanto, você pode fazer uma criação bonita e comestível usando apenas creme de manteiga. Prepare-se para decorar!

Gelo 101

Existem centenas de diferentes receitas de glacê e opções para decoração de bolos. Como um amador ou um profissional em busca de inspiração, os fundamentos estão sempre no centro de qualquer projeto de sucesso.

Glacês derramados, glacês para espalhar e glacês enrolados são apenas alguns disponíveis. Para a maioria dos bolos de ocasiões especiais, a opção mais saborosa é a cobertura de creme de manteiga. Nos últimos anos, o glacê de fondant laminado assumiu como o “look” preferido para criadores de bolos e futuras noivas. No entanto, esses bolos são mais caros e menos saborosos do que os bolos decorados com cobertura de creme de manteiga. Nesta seção, discutimos os conceitos básicos de creme de manteiga, glacê real e fondant e fornecemos receitas para cada um. É possível decorar um bolo inteiramente com creme de manteiga e ter um belo design. Caso você esteja pronto para experimentar alguns detalhes com fondant, você poderá ramificar. O bolo verde e rosa na foto acima é gelado com creme de manteiga, com as bolinhas e diamantes detalhados feitos de pasta americana ou pasta de goma. O bolo à direita é decorado com creme de manteiga, fita de cetim e flores, para um visual elegante e totalmente comestível!

O que é Buttercream Glacê?

A cobertura tradicional de creme de manteiga é feita principalmente de ovos, manteiga e açúcar. As versões mais adequadas para a decoração de bolos não contêm ovos. Buttercream é o mais saboroso dos glacês de decoração de bolo padrão e é bastante flexível. Várias consistências permitem a decoração de todo o bolo e a criação de detalhes maiores, como flores e detalhes pequenos e intrincados, como arabescos.

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