Dicas úteis para fazer fondue

Fondue de queijo

O fondue de queijo fica melhor em uma panela de fondue de cerâmica. Uma panela de cerâmica difunde o calor uniformemente e evita que o fondue queime.

Se o seu fondue de queijo pede vinho, como a maioria, não use um vinho barato para cozinhar. Um Sauvignon Blanc de preço moderado produzirá o fondue mais saboroso.

Não importa a receita, alguns bons ingredientes de molho para fondue de queijo são: Pedaços de pão francês, frango, presunto, florzinhas de brócolis, pequenas batatas vermelhas e lanças de aspargos.

Faça um favor a si mesmo e não use misturas de fondue pré-fabricadas como as que você pode comprar no supermercado local. Eles contêm ingredientes de qualidade inferior e sempre deixam a casa fedida. Eles também não têm o sabor de um fondue delicioso recém-preparado.

Fondue de Chocolate

Se você quiser um sabor extra em seu fondue de chocolate, adicione um licor aromatizado como Grand Marnier.

Seque todos os ingredientes de imersão, caso contrário, isso pode afetar a textura do seu fondue de chocolate.

Fondue de carne

O fondue de carne requer uma panela de metal para aquecer o óleo. Normalmente, um conjunto de fondue elétrico funciona melhor.

Tente ter uma variedade de molhos para mergulhar a carne depois de cozida. Isso vai realmente animar a sua refeição e tornar o fondue de carne muito mais divertido.

Os óleos populares para fondue de carne são óleo vegetal, gordura vegetal, canola, semente de uva e óleo de amendoim. Óleo de semente de uva e amendoim são os óleos da mais alta qualidade. Eles também são os mais caros.

O óleo deve ser aquecido até um pouco abaixo do ponto de ebulição (375 graus Fahrenheit). Um termômetro para fritar é uma ferramenta útil para ajudar a determinar a temperatura.

Ao contrário da sobremesa e do fondue de queijo, você vai querer alguns pratos e talheres para usar com o fondue de carne. Isso ocorre porque o fondue de carne precisa de tempo para esfriar depois de retirado do óleo quente. Simplesmente retire do azeite, retire a carne do garfo de fondue com um garfo comum, deixe esfriar, mergulhe no molho e divirta-se!

Segurança do fondue

Mantenha um extintor de incêndio na cozinha em casa se for usar uma panela de fondue com chama aberta. A maioria dessas panelas tem uma tampa de combustível que pode apagar as chamas, mas nunca é demais para ser segura.

Mantenha o fondue em uma superfície plana e resistente ao calor.

Mantenha o conjunto no centro da mesa. Não o deixe chegar perto da borda, onde pode ser derrubado.

Etiqueta Fondue

Depois de mergulhar na panela de fondue, segure sua concha sobre a panela um pouco. Isso dará tempo para esfriar e também permitirá que o excesso de queijo escorra para que não se espalhe por todos os lados.

Tenha cuidado para não tocar no garfo de fondue com os lábios, língua ou dentes. Afinal, ele volta para a panela.

Não mergulhe duas vezes e não mergulhe na panela com os dedos.

Você pode se divertir com as tradições do fondue, se quiser. Tradicionalmente, se um homem perde sua comida na panela, ele tem que comprar uma rodada de bebidas. Se uma mulher perde a comida na panela, ela tem que beijar a pessoa ao lado dela.

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