Guia rápido e fácil para fazer biscoitos de açúcar cobertos com fondant

Novo na decoração de biscoitos de açúcar? Você não está sozinho. Onde você começa? Eu vou te dizer. Pegue alguns bons cortadores de biscoito em qualquer formato que você queira fazer. Felizmente, a lista é interminável nos dias de hoje. E, se você não conseguir encontrar o que deseja, pode comprar um kit fácil de usar para fazer seus próprios cortadores de biscoito em minutos.

Tem uma receita de biscoito de açúcar bom, resistente e saboroso? Se não, não se preocupe. Uma pesquisa no Google mostrará milhões de resultados de receitas de biscoitos de açúcar.

Depois que os biscoitos estiverem assados ​​e resfriados, você provavelmente ficará lá olhando para eles tentando decidir como você vai fazer com que eles se pareçam com os biscoitos de grife que você viu em várias padarias, em uma festa ou online. Contanto que você escolha um design rápido e fácil, você aliviará o estresse e se divertirá decorando.

Para começar a decorar, use um pincel seguro para alimentos. Pegue um pouco de gel de confeitar e coloque em um recipiente pequeno. Esta será a sua “cola” entre o fondant e o biscoito de açúcar. Segure o biscoito em uma mão e pinte levemente a parte interna do biscoito deixando as bordas limpas. Você mal deve ver o gel de confeiteiro em seu biscoito. Isso é importante porque o recorte de fondant não é tão grande quanto o seu biscoito de açúcar. Deixe este biscoito de lado.

Antes de estender o fondant, é importante certificar-se de que toda a superfície de trabalho esteja limpa. Mantenha uma toalha de algodão branca por perto para usar entre as mudanças de cor do fondant para limpar o tapete antiaderente e o rolo. Use um tapete antiaderente para que o fondant não grude no tapete ou distorça o recorte do fondant quando for removido para colocar no biscoito. Não use açúcar de confeiteiro se o fondant estiver grudado no tapete ou no rolo. É melhor usar um pouco de Crisco no rolo para aliviar esse problema.

Comece a enrolar o fondant em uma direção, levante-o completamente do tapete, gire-o 90 graus, role, levante e gire 90 graus, role, levante e gire 90 graus até atingir a espessura desejada. Um quarto de polegada (1/4″) de espessura parece ser o padrão, embora algumas pessoas usem 1/18″ de espessura. Veja qual funciona melhor para o seu projeto.

Não sabe qual fondant usar? Você deve experimentar várias marcas diferentes, porque todas elas têm um sabor diferente. Não gosta do sabor? Adicione alguns dos sabores concentrados disponíveis em lojas de bolos ou online. Escolha um que complemente o sabor do seu biscoito. O fondant disponível nas lojas de artesanato foi melhorado, então experimente em seus biscoitos de açúcar. Use cupons para economizar dinheiro. Precisa de muito fondant? Compre o recipiente de 5 libras. Algumas empresas têm fondant que funciona bem com biscoitos de açúcar decorados. Ele vem em muitas combinações de sabores de cores deliciosas diferentes. Você pode encomendar amostras online. Outra empresa oferece fondant de cores ricas e profundas em roxo, vermelho, amarelo ou preto, e está disponível na maioria das lojas de bolos e varejistas online.

Quando o seu fondant estiver aberto, pegue o mesmo cortador de biscoitos usado para assar os biscoitos (certifique-se de que é limpo com um pano seco) e corte seu fondant. A melhor técnica a ser usada para obter um corte limpo é pressionar com firmeza até o fim, continuar segurando a mão completamente em cima do cortador de biscoitos e, em seguida, dar uma leve torção. Eu chamo essa técnica de “pressione e mexa”. Este recorte de borda limpo no início economiza tempo quando você não precisa remover bordas irregulares. Remova o cortador e levante o recorte de fondant e coloque em cima do biscoito coberto de gel de confeitar. Pegue o dedo e deslize-o por todo o biscoito, tomando cuidado para não pressionar ou deixar impressões digitais. Agora você tem uma superfície lisa na qual pode criar seu design.

Decorar é a melhor parte! Use ferramentas simples para começar, e o processo, economize tempo e dinheiro. O primeiro conjunto que você deve comprar é o Designer Pattern Press Set. Está disponível na maioria das lojas de artesanato. Neste pacote, você encontrará algumas prensas muito elegantes. O redemoinho simétrico, pequenas e grandes flores de lis, floreio de canto, flor, laço de coração, pergaminho e arabescos. Estas prensas podem ser usadas para decorar bolos. Esteja você trabalhando em biscoitos de bolo de casamento, biscoitos de chá de bebê ou qualquer outro design, você descobrirá que uma das prensas atenderá às suas necessidades como iniciante. Apenas pratique a impressão de seu fondant antes de começar a projetar seus biscoitos para que você saiba quanta pressão é necessária para obter uma impressão de padrão limpa. Este conjunto é um negócio abaixo de US $ 8 e um roubo você usa um cupom de desconto. Brinque com eles. Eles se tornarão suas ferramentas do comércio e fornecerão sempre resultados profissionais. Quando você os gira em direções diferentes, às vezes entrando e saindo da borda do fondant, você cria muitas opções diferentes de designs para usar.

A segunda ferramenta a comprar é o cortador Quilting Patchwork. Isso pode ser usado horizontalmente, diagonalmente e verticalmente para criar designs interessantes. Precisa fazer um biscoito de monograma para um casamento? Enfeite as bordas de um biscoito quadrado e use uma prensa inicial carimbada para o centro. Quer algo mais chique? Coloque pérolas de açúcar nas seções transversais para deixar seu biscoito mais elegante. Uma maneira fácil de adicionar pérolas de açúcar é usar a ponta pontiaguda de um pincel pequeno para fazer um recuo no fondant (um leve mergulho) onde você deseja que a pérola de açúcar caia e, em seguida, adicione a pérola de açúcar. Ele vai direto para o slot como um pinball no buraco. Precisa adicionar uma linha de pérolas? Use uma régua para fazer uma impressão de linha no fondant. Coloque o biscoito em um prato com aro e, em seguida, despeje as pérolas sobre a linha. Você pode facilmente alinhar as pérolas e pressioná-las até o fundo do fondant. Depois que o fondant estiver seco, as pérolas de açúcar não se moverão.

Confira lojas de artesanato ou departamentos para ferramentas mais fáceis de usar e baratas. Algumas das mesmas prensas usadas para argila podem ser usadas em seu fondant. Experimentar. Carimbos de borracha também são baratos (mais uma vez, pense em cupons) e ótimas ferramentas para embelezar seu fondant. Observe a profundidade do desenho do selo para ter uma ideia de como ele ficará quando você o pressionar no fondant. Algumas prensas só fazem impressões leves. Use essas prensas apenas para seus biscoitos e não para seus artesanatos.

Praticar a quantidade de pressão necessária para que seus designs saiam limpos e até mesmo é importante para que seus cookies pareçam profissionais. Tire um pouco de fondant da embalagem, desenrole e pratique com os carimbos e prensas. Se o seu design não estiver impresso uniformemente no fondant, role novamente e tente novamente usando as duas mãos pressionando suavemente a ferramenta no fondant e depois levante. Quando você aprende quanta pressão você pode usar para imprimir seu design, você pode fazer a impressão diretamente no biscoito sem se preocupar se o biscoito vai quebrar. Pode levar algumas vezes até que o cookie fique do jeito que você quer. Você pode remover facilmente o fondant do biscoito se não gostar do design. Use um pouco de Crisco e volte a amassar o fondant para tirar a viscosidade do gel de confeiteiro. Olhe para o seu biscoito. Você pode ter que adicionar um pouco mais de gel de confeitar antes de adicionar o fondant.

Depois que todos os biscoitos estiverem decorados, deixe-os descansar em um local seco para secar durante a noite ou 5-6 horas. Quando o fondant estiver seco, você pode usar um pincel próprio para alimentos para adicionar um pouco de brilho com o pó de brilho Super Pearl. Um pouco vai um longo caminho. Sacos de celofane podem ser comprados para colocar seus biscoitos e adicionar um laço decorativo.

Prepare-se para todos os elogios!

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