Karabij – um biscoito do Oriente Médio

Karabij é um biscoito popular do Oriente Médio servido com Natef. Natef é um creme branco especial usado para imersão com Karabij.

Karabij é um elemento da família de biscoitos do Oriente Médio, que por sua vez é uma classe de doces árabes. É um biscoito feito com massa de sêmola, o que o torna muito delicado e fácil de quebrar. É assado e abundante em nozes de pistache.

Enquanto outros biscoitos do Oriente Médio, como Mamoul e Mamoul-Mad, são recheados com muitos tipos de nozes, como pistache e nozes, bem como tâmaras, o Karabij, por outro lado, é sempre recheado apenas com pistache. Embora seja perfeitamente possível usar um recheio de nozes ou tâmaras com biscoitos de Karabij, era costume não fazê-lo e usar apenas recheio de pistache com recheio de Karabij.

Karabij são essencialmente pequenos biscoitos Mamoul recheados com pistache. Eles compartilham os mesmos ingredientes que Mamoul e são preparados e assados ​​da mesma maneira. No entanto, os Karabij são geralmente menores em tamanho do que Mamoul porque se destinam a ser mergulhados em Natef. Mesmo que Mamoul seja feito em tamanhos diferentes, Karabij são sempre feitos em uma pequena forma longitudinal fácil de usar para mergulhar.

Karabij são ótimos para quem gosta de mergulhar. É uma sobremesa favorita para comer enquanto assiste a um filme, por exemplo. É muito mais saudável do que chips ou chocolate, pois contém nozes pistache saudáveis.

Karabij são populares nos países árabes. Sua popularidade não se espalhou muito para o mundo ocidental porque eles estão intimamente associados ao creme libanês branco Natef, que não é popular no mundo ocidental.

Karabij são pequenos em tamanho, e pode-se comer algumas dezenas deles antes de perceber. Em geral, são ricos em calorias, assim como qualquer outro biscoito, portanto, as pessoas devem observar quantos comem.

Esses biscoitos pequenos são considerados na mesma categoria que Mamoul, Mamoul-Mad e Ghraybeh, que estão todos na classe de biscoitos do Oriente Médio. No entanto, enquanto o Ghraybeh é um biscoito de açúcar, todos os outros são biscoitos à base de semolina recheados com nozes, como pistache e nozes, e também com tâmaras.

Biscoitos do Oriente Médio são consumidos principalmente durante feriados e comemorações no Oriente Médio e nos países árabes. Eles também são o presente preferido durante feriados religiosos e celebrações.

Em resumo, Karabij são biscoitos do Oriente Médio mergulhados exclusivamente com o creme branco Natef e oferecidos para sobremesa.

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