Receita de salada de couve sem carne e vegana – uma maneira saborosa e não cozida de consumir suas verduras

Receitas de férias sem carne e veganas são provavelmente os pratos mais saborosos da mesa durante as temporadas de férias e eventos especiais. Na verdade, considere como alguns de seus pratos favoritos do feriado. Não é muito comum que eu ouço as pessoas “delirando” sobre como o peru (bendito seja sua alma) é delicioso. Em vez disso, costumo ouvir coisas como “uau – aquele macarrão com queijo foi absolutamente maravilhoso” ou “Preciso comprar aquela receita de salada de batata”. Quem poderia imaginar que todas as estrelas das festas de fim de ano são geralmente acompanhamentos e sobremesas e também sem carne?

Durante as férias, minha mãe sempre cozinhava Couve com Pescoço de Peru (eu sei …). Quando me tornei vegetariano, sempre teria que deixar de lado os “verdes” até que meu pai começasse a fazer esta saborosa salada de couve vegetariana sem carne. Esta receita sem carne também é vegana, o que é sempre uma vantagem, e é muito simples de fazer e absolutamente deliciosa. Como esta receita de couve não é cozida, você poderá consumir as muitas vitaminas e nutrientes essenciais que nossos amigos verdes e frondosos fornecem ao corpo.

Receita e vídeo de salada de couve

Ingredientes:

· 1 molho de couve fresca limpa

Ingredientes de molho:

· 1/4 xícara de Tamari (você pode usar molho de soja ou aminoácidos líquidos)

· 1/2 xícara de água

· 3 colheres de sopa de azeite

· Suco de 1/2 limão

· 1 dente de alho

· 1/2 xícara de sementes de girassol (opcional)

Instruções:

1. Corte a couve em pedaços pequenos e coloque em uma tigela grande (se você tiver uma tigela com tampa para que possa jogar a salada de couve mais tarde) e reserve.

2. No liquidificador, despeje o Tamari, a água, o azeite, o suco de limão e o cravo-da-índia e bata por cerca de 1 minuto. Prove o molho para se certificar de que não está muito salgado. Se o molho estiver muito salgado, adicione um pouco mais de água e bata por mais 30 segundos.

3. Despeje o molho sobre a couve e polvilhe as sementes de girassol sobre a couve.

4. Misture a salada, tampe e coloque na geladeira e deixe marinar por pelo menos 4 horas.

Quanto mais tempo você permitir que a couve mergulhe no curativo, melhor. Eu recomendo fazer esta salada na noite antes de você planeja comê-la, pois isso permite bastante tempo para que todos os sabores do molho se misturem com a couve (ou a verdura de sua escolha). Além disso, companheiros vegetarianos, me avisem se vocês tentarem esta receita com um tipo diferente de verde (ou seja, nabo ou couve). Acabei de preparar esta receita de salada com couve e estou interessado em saber como o substituto das verduras funciona para atender às suas necessidades e papilas gustativas. Tenho certeza de que será tão gratificante … mas é claro, as mentes vegetarianas questionadoras querem saber!

Você também pode enfeitar esta salada adicionando uma variedade de sabores e texturas simplesmente polvilhando um punhado de grãos de girassol em cima da salada e até mesmo adicionando alguns tomates cereja fatiados. Aproveitar!

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