Receitas de vegetais aprovadas por crianças para uma alimentação saudável

As crianças são comedores naturalmente exigentes. A maioria deles não comerá um prato que não seja espaguete, hambúrguer ou carne. Mas com um pouco de criatividade, você pode convencer seu pequeno a comer de forma mais saudável e ampliar a variedade de alimentos que ele come. Torne os pratos de vegetais mais atraentes para as crianças, tornando-os coloridos e, claro, saborosos!

Experimente estas receitas de vegetais aprovadas por crianças que certamente serão um sucesso para os mais pequenos!

Nuggets vegetarianos

O que você precisa:

  • 2 ovos

  • 1 dente de alho

  • 3 xícaras de floretes de brócolis, cozidos no vapor

  • 1 xícara de cenoura ralada

  • 1 1/4 xícaras de migalhas de pão temperadas divididas

  • 3/4 xícara de queijo cheddar ralado

  • 1 colher de óleo de canola

  • 1/2 colher de chá de pimenta preta

  • 1/2 colher de chá de cebola em pó

Misture os ovos, alho, brócolis cozido no vapor, cenoura, 1 xícara de migalhas de pão e queijo cheddar em um processador de alimentos ou liquidificador. Tempere com pimenta preta e cebola em pó. Pulse até que todos os ingredientes estejam bem combinados.

Usando uma colher de sopa ou uma colher de biscoito, forme a mistura em bolas e achate cada uma em discos redondos de cerca de 1,2 cm de espessura. Coloque as migalhas de pão restantes em um prato pequeno e cubra cada nugget com ele.

Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio e frite os nuggets de legumes até ficarem crocantes e dourados, cerca de 4 minutos de cada lado. Sirva com o molho favorito do seu filho, como ketchup, maionese ou molho barbecue.

Deliciosas panquecas de cenoura

O que você precisa:

  • 3 ovos levemente batidos

  • 1 xícara de cenoura ralada

  • 1/2 xícara de iogurte natural

  • 1/2 xícara de maçã

  • 1 xícara de farinha de trigo integral

  • 2 colheres de manteiga, derretida

  • 1 colher de chá de fermento em pó

  • 1 colher de chá de baunilha

  • 1/2 colher de chá de canela

  • Manteiga para fritar

  • Xarope de bordo para servir

Coloque as cenouras raladas em uma tigela que seja resistente ao calor. Despeje água fervente sobre as cenouras e deixe descansar por 5 minutos. Ralo. Para fazer a massa de panqueca, misture em uma tigela grande os ovos, as cenouras, o iogurte, o molho de maçã, a farinha de trigo, a manteiga derretida, o fermento, a baunilha e a canela. Mexa delicadamente até que todos os ingredientes estejam bem combinados.

Aqueça a manteiga em uma frigideira antiaderente e cozinhe a massa como faria para panquecas normais, cerca de 2-3 minutos de cada lado ou até ficar firme nas bordas. Adicione mais manteiga até que toda a massa acabe.

Sirva quente regado com xarope de bordo. Adicione frutas se preferir.

Incentive os seus pequenos a comerem de forma mais nutritiva e a praticarem hábitos alimentares saudáveis. Adicione mais vegetais às suas refeições diárias – comece com estas deliciosas e aprovadas receitas de vegetais!

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