Sobremesas de sundae de sorvete francês

Os sundaes de sorvete franceses podem incluir qualquer combinação de sabores, sorvetes, xaropes, nozes e até álcoois. Realmente não há limite. No entanto, existem algumas combinações populares que você provavelmente encontrará no menu se visitar uma sorveteria (geleira) na França. Estes sundaes clássicos são fáceis de reproduzir em casa. Adicione um nome francês chique e você terá uma sobremesa elegante pronta em pouco tempo.

Se você decidir servir sua sobremesa com um toque francês, não se esqueça de cobri-la com um ou dois “cigarros” enrolados ou biscoitos em forma de leque. Sua crocância levemente doce e crocante é o acompanhamento perfeito para um sundae francês frio e rico.

Chocolate Liegeois – Sorvetes de chocolate e baunilha, calda de chocolate, chantilly e raspas de chocolate.

Café Liegois – Este é o mesmo que um liegeois de chocolate, exceto os substitutos do café para o chocolate.

Cupê Antillaise – Aqui os sabores deveriam ser caribenhos. Muitas vezes isso significa sorvete de baunilha e rum com passas, coberto com abacaxi e chantilly, mas outras combinações de rum e frutas são possíveis.

Cupê Tutti Frutti – Uma combinação de diferentes sorvetes (por exemplo, pêra, pêssego ou abacaxi) com diferentes frutas frescas (por exemplo, morangos, uvas, melão ou abacaxi), coberto com chantilly e calda de frutas.

Coupe Coronel – Cuidado – o coronel tem uma mordida! Sorvete de limão coberto com vodka.

Dama Branca – Apenas um simples sorvete de baunilha coberto com calda de chocolate e chantilly. A elegância está no nome.

Peche Melba – Isso foi inventado pela renomada autoridade culinária francesa, Auguste Escoffier, em testemunho de sua admiração por Nelly Melba, que foi uma virada popular da cantora de ópera australiana do século 20. Sorvete de baunilha, pêssegos escalfados e calda de framboesa. Hoje em dia, você provavelmente encontrará seu peche Melba coberto com chantilly também.

Poire Belle Helene – Outra sobremesa fria inspirada na ópera – esta comemora a apresentação em 1864 de La Belle Helene, uma opereta de Jacques Offenbach. Sorvete de baunilha, peras escalfadas e calda de chocolate.

profiteroles – Este não é um sundae, mas você o encontrará frequentemente oferecido no menu de uma geleira francesa. Os puffs de creme são tipicamente recheados com sorvete de baunilha e regados com calda de chocolate.

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