Três receitas de biscoitos sem assar

As crianças adoram biscoitos, mas as mães costumam estar ocupadas demais para se preocupar em assar no verão. Mas não seria ótimo se as crianças pudessem fazer o seu próprio? A primeira receita não requer cozimento. A segunda receita usa um fogão e a terceira receita precisa apenas de um micro-ondas. Como eles não são assados, você não precisa se preocupar com a química dos ingredientes. Isso os torna praticamente uma prova completa!

RECEITA 1 COOKIE DOUGH NO BAKES: Aqui está uma reviravolta em um cookie sem assar. A receita pede ¼ xícara de manteiga cremosa com 1/3 xícara de açúcar mascavo. Se não tiver açúcar mascavo, use açúcar comum. (Se você é um purista, adicione uma colher de chá de melaço ou extrato de bordo.) Adicione 1 xícara de aveia, 7 onças de leite condensado e ½ colher de chá de extrato de baunilha. Adicione ½ xícara de batatas fritas ou nozes ou ¼ xícara de cada. Molde a massa em bolas redondas de uma polegada ou use uma colher de biscoito. Coloque em papel manteiga e leve para gelar por cerca de uma hora. Com uma colher do tamanho de uma colher de sopa, você deve obter cerca de 25 biscoitos.

Eu coleciono diferentes chips ao longo do ano para usar na decoração de biscoitos no Natal. Então, eu tenho chips com sabor de café, manteiga de amendoim, cereja vermelha, hortelã verde, iogurte e caramelo que gosto de usar para dar variedade e cor. Eu também mantenho diferentes nozes picadas na geladeira. Misture e combine com o conteúdo do seu coração para fazer a última meia xícara.

Eu chamo os cookies padrão sem assar meus “cookies de pia da cozinha”, porque gosto de adicionar o que tenho à mão a eles. A única preocupação é manter um equilíbrio entre os ingredientes úmidos e secos, para que endureçam quando resfriados.

RECEITA 2 BISCOITOS NO BAKE PADRÃO: Além de nozes e batatas fritas, gosto de adicionar flocos de coco também. Para quem é alérgico ao chocolate, adaptei esta receita ao pó de alfarroba. Então misture 2 xícaras de açúcar com ½ xícara de leite, manteiga e alfarroba em uma panela. Se estiver usando cacau, use apenas ¼ xícara de cacau em pó. Cozinhe por um minuto após levantar fervura. Adicione ½ xícara de manteiga de amendoim em pedaços ou simples, uma colher de chá de extrato de baunilha e 3 xícaras de aveia. Coloque no papel manteiga e esfrie. Experimente diferentes extratos, como canela ou hortelã-pimenta, mas use menos de uma colher de chá. Eu tenho aromas de doces à mão que requerem apenas algumas gotas para um grande sabor.

A aveia absorve muita umidade, então eu uso um pouco menos, se estou adicionando nozes ou batatas fritas ou flocos de coco. A receita é bastante indulgente e permite muita experimentação. Se você estiver com pouco mingau de aveia, cave no fundo de uma caixa de cereal e use as migalhas para fazer as 3 xícaras. Você também pode esmagar alguns cereais, bolachas ou bolachas de baunilha para compensar.

RECEITA 3 MORANGO NO BAKE BALLS: Agora por pura decadência, aqui está uma receita que faz apenas uma dúzia de biscoitos. Você pode dobrar a receita, mas eles são muito ricos. Leve ao micro-ondas em fogo baixo para derreter ¼ xícara de gotas de chocolate meio amargo e deixe esfriar (ou use ¼ xícara de alfarroba em pó e pule o microondas). Se os chips não derreterem (e alguns não), apenas triture-os até virarem pó. Misture 2 onças de queijo creme. Misture 1 morango grande picado. (Eu também usei 5-6 framboesas.)

Adicione 20 bolachas de baunilha esmagadas. Use mais bolachas se a massa estiver muito fina. Leve à geladeira por 2 horas até ficar firme e, em seguida, molde em bolas de 1 polegada. Leve ao micro-ondas alguns chips com sabor Candy Melt até derreter (use a configuração de descongelamento por cerca de 1 a 1 1/2 minutos) e mergulhe as bolas geladas nos chips derretidos. Coloque em papel manteiga e leve à geladeira até endurecer. Eu classifico esses PG para públicos maduros. Eles podem ser mais ricos do que seus filhos mais novos podem apreciar!

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